减肥能吃螃蟹吗 低卡美味还营养

减肥能吃螃蟹吗?减肥很重要的一点就是要学会忌口,远离那些高热量的垃圾食品。但是蟹肉不仅热量低,还富含蛋白质,所以减肥期间是可以放心吃的。下面就来看看wed114小编的具体介绍吧。

减肥能吃螃蟹吗 低卡美味还营养

一、减肥能吃螃蟹吗

美国健康资讯网站Live Strong提到,螃蟹肉的热量低,几乎所有热量都来自蛋白质,以阿拉斯加帝王蟹为例,85公克熟蟹肉的热量仅约80大卡。而根据台湾卫生福利部食品营养成分资料库资料显示,螃蟹的热量低,以旭蟹为例,每100公克重量仅有78大卡,但鸡只脂肪含量较低的鸡胸肉,相同重量的热量约104至121大卡,猪只前后腿肉热量也有115大卡。

除了低热量的优势之外,丰富的蛋白质也是减肥民众不可或缺的重要营养成分。简单来说,减重的目的在于燃烧脂肪,而蛋白质不仅可修补因减重所流失的营养和肌肉组织,也能提供身体燃烧脂肪所需的能量,提升基础代谢率,让身体不在运动时也能持续燃烧脂肪和代谢老旧废弃物,更有利于体重控制。

营养师表示,健康减重的饮食原则是均衡饮食、低淀粉、高蛋白质和高纤维,不能只吃单一食物。而蟹肉属于低脂肉,除了直接煮熟了吃,用蟹脚肉拌炒新鲜青菜和芹菜,或是和剥丝鸡胸肉、小黄瓜丝、红萝卜丝等食材做成凉拌菜,也是不错的减重食谱,不仅可摄取到蛋白质和纤维质,也能增加料理的口感。

此外,嘴馋或非正餐时间肚子饿,也可利用蟹脚肉做成低热量点心,沾点油醋酱就很美味,少量摄取可以满足口腹之欲,又不用担心吃蛋糕、饼干等精致化甜点或点心而让减肥大计“破功”。

减肥能吃螃蟹吗 低卡美味还营养

二、螃蟹的美容技巧

1.利用蟹肉沙拉美白

蟹肉沙拉中的西柚和桔子中含有丰富的维生素C及P,具有美白功效。做法:先用各色调味品将蟹肉腌制几分钟,然后将桔子肉、西柚肉放在盘中摆好,滴上一些橄榄油,味道更美。

2.最美容的吃法

螃蟹蘸着吃,美容效果最好,这是因为螃蟹性成寒,又是食腐动物,吃时蘸姜末醋可以达到祛寒、杀菌、养颜的功效。

3.蟹+山药+珏红柿=养颜

蟹有滋阴清热的功效,山药则具有养颜的作用,再配以有美白作用的西红柿,不仅味道鲜美,并且极具养颜滋补之功效。

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三、吃螃蟹的好处

1、抗感染,促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

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四、螃蟹经典菜谱

(一)海椒蒸螃蟹

主料:螃蟹500克,

辅料:青尖椒100克,

调料:葱油20克,料酒15克,玉米淀粉20克,姜汁3克,葱汁5克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克

做法:

1.将螃蟹宰杀洗净剁成块,加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;

2.蟹块拍匀淀粉,码入盘内成蟹形,放上海椒(辣椒)上锅蒸5分钟,取出,淋上烧热的葱油即可。

食物相克:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

(二)鲜美蟹粥

食材:螃蟹一只、大米

调味料:姜丝、盐、白胡椒

做法:

1、大米清洗干净后,可以浸泡半小时,以缩短熬煮时间,不泡也可以啊。

2、收拾螃蟹:先刷洗干净外壳,再掰开蟹壳,去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。

3、开始熬米粥,我用的砂锅。等米粒变得饱满后,就可以关火了,盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开,米粒为开花状态。

4、下入螃蟹块,姜丝。再熬5分钟左右,就可以关火了。最好再焖5分钟。

(三)手把手教你怎么吃螃蟹

1、剪掉蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃;

2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;

3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;

4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

从以上wed114小编整理的资料来看,螃蟹不仅味道鲜美,而且热量还不高,所以正在减肥的朋友们可以放心地吃,不用担心会长肉啦!

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时间:2019-08-01点击:
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